· Bouillir uniquement la
quantité d’eau nécessaire à vos besoins le cas
échéant ou conserver l’excédent d’eau chaude dans
une Thermos.
· Utiliser les casseroles à compartiment multiples. Elles utilisent un brûleur unique pour réaliser le travail de deux ou trois. · Préparer assez de nourriture pour deux ou trois repas en une seule fois et réfrigérer les portions non utilisées. Le chauffage des aliments cuits utilise moins d’énergie que la cuisson des aliments crus. · L’utilisation des cocottes (marmites à pression) et du bain-marie permettent d’économiser de l’argent. Elles permettent d’économiser aussi l’énergie. Le temps de cuisson peut être diminué jusqu’à 50 à 75%. · Augmenter à un niveau trop élevé la hauteur de la flamme ne va pas réduire pour autant le temps de cuisson. · Dans les réchauds qui en dispose, la flamme pilote brûle 1/3 de votre volume de gaz. Il est préférable de la désactiver et utiliser des allumettes à la place. Economiser de l’énergie lors de la cuisson au four - Evitez de faire fonctionner le four pour de petites quantités de nourriture, il faut aussi éviter de le remplir exagérément. Utilisez-le dans une proportion raisonnable. - N’étendez pas de feuilles d’aluminium sur les étages. Si possible disposez les plateaux en quinconces sur toutes les étagères afin de faciliter la circulation de l’air. Les aliments cuisent plus efficacement et plus rapidement dans les fours où l’air peut circuler librement - Quand vous cuisinez au four évitez d’ouvrir la porte du four trop souvent pour inspecter la nourriture ! A chaque fois que la porte du four est ouverte 20% de la chaleur concentrée à l’intérieur est perdu. - Utilisez les plats en verre ou en céramique. Ils permettent le transfert plus efficace de la chaleur et vous permettent de fixer la température à un niveau d’environ 150 degrés plus bas. - Les fours à gaz utilisent moins d’énergie que leur équivalent électrique, parce que le gaz est utilisé directement pour la cuisson sans passer par une étape intermédiaire. L’électricité par contre doit être convertie en chaleur, ce qui entraîne automatiquement des pertes d’énergie. ( à suivre)
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